在保卫萝卜3游戏中，龙法师需要通过完成游戏中的任务和挑战，收集经验值提升等级。具体的升级方法如下：

1. 完成任务和挑战任务：在游戏中，会不断出现各种任务和挑战任务，完成这些任务可以获得经验值。

2. 升级其他角色和炮塔：在游戏中，除了龙法师外，还有其他角色和炮塔需要升级，合理分配资源，优先升级其他炮塔和角色。

3. 合理使用魔法道具：在游戏中，会随机出现魔法道具，使用魔法道具可以获得大量经验值，要及时使用。

至于保卫萝卜3中龙法师升到31级的攻略图解，如下所示：

1. 在开始关卡之前，可以利用初级魔法球升级清道夫增加一星过关评价星星数量，然后将小羊或绵羊或苹果塔升级。当没有新怪和火箭集气不够用时会有很多分。

2. 利用额外的关卡准备清理小怪物、开图鉴收集奖励并建造一些箭塔或魔法塔升至可建造的程度。此时可以考虑选择小苹果作为培养目标，并将其培养到可以放置的位置。

3. 当龙法师达到20级时，开始逐渐关注怪物波数和萝卜血量，同时适当升级一些箭塔或魔法塔。在怪物血量上升时，适当升级或替换炮塔。

4. 在龙法师达到30级时，需要关注萝卜的血量、怪物的血量以及萝卜的攻击力三个要素，这时会更加需要搭配和布局的策略和多箭塔的使用。优先攻击所有叶子可以快速赚取大量金币并且可以建造高级的魔法塔提高得分，保证最终龙法师31级的成功升级。

需要注意的是，每个塔防关卡的布局和难度不同，需要根据实际情况进行调整和部署。同时，在游戏中不断尝试和探索，合理利用资源和道具，可以提高通关效率和分数。以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询保卫萝卜3游戏客服或参考其攻略。