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肘子怎么做好吃_肘子大全家常

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问手机版

  肘子是一种很常见的食物,它的做法有很多种,每一种做法都能充分体现出来它自身的美味特色,比较出名的肘子做法应该就是红烧肘子,但是今天咱们来给肘子换一种吃法,试一试将肘子制成肘花,蘸上一些蒜泥来食用,又是另外一番滋味。

肘子怎么做好吃

  食材明细:

  主料:肘子;

  辅料:花椒,大料,食盐,葱,料酒,生姜等各适量;

  制作步骤:

  1.肘子清洗干净,去毛,放在锅中,加入适量清水淹没肘子;

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  2.肘子焯烫一会儿之后换成清水煮,在锅中加入大料花椒,料酒和葱姜等;

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  3.用大火煮开之后改成小火煮三个小时左右,直至将肘子煮至熟透;

肘子怎么做好吃3

  4.把带皮的肘子表面用保鲜膜包裹起来,放凉之后放在冰箱中冷藏起来;

肘子怎么做好吃4

  5.大约一个晚上的时间,第二天将肘子取出切成片状;

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  6.摆盘后,准备一碟蒜泥或者是麻辣酱油蘸着食用即可。

肘子怎么做好吃7

  小贴士:

  这道肘花的做法是比较简单的,跟一般的凉拌类的食物做法是差不多的,只需要将肘子先加入调料煮熟之后,再切成片状,准备好蘸碟一起蘸着吃就可以了,之所以会在放凉之后用保鲜膜将肘子包裹起来,是因为这样可以防止过高的温度将保鲜膜烫坏了之后产生毒素,影响人体健康。

  

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