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宣城的特产有那些?带你了解宣城最受欢迎的十大特产

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问手机版

提到宣城,很多朋友是否立马想到的就是宣城的宣纸、毛笔之类。但是这么一个充满文艺的城市中美食终究是不能少的。想要去宣城玩一圈,感受一下美丽的风景同时寻找、品尝美食也是必不可少的。那么接下来小编就为大家介绍一下宣城的十大特产吧!

绩溪挞馃

  1、 绩溪挞馃

  绩溪挞馃是当地一种很普通面食,馅料有萝卜丝、腌菜、南瓜、黄豆、香椿、韭菜等一些常见和不常见的馅料,然而口感香甜、硬软适中的风味别具一格。绩溪挞馃也被冠以“中国的比萨饼”的亲切称呼。想要制作绩溪挞馃也不是什么困难的事,和面擀皮然后包裹馅料,继而搓成圆形,放入锅中烙熟即可。这样的美食在绩溪县城随处可以见到,你也可以寻找到许多制作绩溪挞馃的小店。

宣州板栗

  2、宣州板栗

  宣州板栗常常以耐贮藏、风味佳、上市早等特点而著称。同时也因为其香、甜、糯3大口感特点而被海内外知晓,在国际市场上被统称为“中国甘栗”。宣州起伏的山峦,甘甜的泉水,这么优质的自然条件使得宁国板栗资源十分丰富,品种繁多,产出了许多有着优良的品种。对于栗子中医认为能有补脾健胃的功效。又称为“肾之果”, 对肾虚有良好的疗效。总而言之经常食用有强身愈病。

花菇田鸡

  3、花菇田鸡

  花茹田鸡是安徽宣城著名的汉族小吃。主要是由花菇和田鸡腿以及猪油,鸡汤等鲜美的食材以及各种看似简单的配料蒸制而成。徽州盛产田鸡,多湖、多山,而田鸡则以山涧石鸡为最佳。田鸡不仅肉质细嫩鲜美,而且钙、富含蛋白质;花菇是香菇中的上品,两者同烹,保留了实物本身的味道却相辅相成,味道香美,是滋补佳肴。

徽州一品锅

  4、徽州一品锅

  徽州一品锅是绩溪名菜,是徽菜中最具代表性的一道菜。也是胡适待客的拿手菜,据说是胡适当年招待客人时最终压轴的一道菜。徽州一品锅虽然是各种美食层叠,炖在一口大锅里,但是味美却又不重叠。总而言之,每吃一层都会吃到新的惊喜,“欲穷千里味,更上一层锅”。整道菜味道层层递进,不枯燥,不重复,就如舌尖探险惊涛骇浪般层层叠进,。据说胡适在任驻美大使时也经常以“一品锅”招待外国友人,赢得举座赞誉。不仅如此,女婿梁实秋也曾撰文夸赞这“一品锅”的美味所激起的舌尖味蕾间的惊涛骇浪。而一品锅由于烹饪集中体现了传统徽菜的“重火功重油重色,保持原汁原味”的特点,也致使该菜的流传与经营久盛不衰。

拔丝芋头

  5、 拔丝芋头

  拔丝芋头是一道安徽的传统名菜,属于徽菜系。虽然原料普通,但是通过烹制,色泽鲜艳,口感脆甜。同时芋头营养价值高,有补中益肝肾、宽肠、通便、解毒、消肿止痛、益胃健脾、化痰、散结、添精益髓、益胃、调节中气等功效。

八公山豆腐

  6、八公山豆腐

  相传淮南王刘安为求长生不老药,在八公山下用八公山泉水、盐卤和黄豆制作灵丹妙药,结果却无意中发明了豆腐,故而称之为“八公山豆腐”。明朝李时珍《本草纲目》中记载:“豆腐之法,始于敬汉淮南王刘安”。而“八公山豆腐”又名“四季豆腐”,八公山豆腐是豆腐菜中的珍品,更是安徽传统名肴。“八公山豆腐”这个名字的来源不仅因它是起源地而闻名,更是还以其口味独特,精工细做,品质细腻而名贯古今。

 宣城闷酱

  7、 宣城闷酱

  宣城闷酱当地冬天最流行的三种小菜之一。宣城闷酱传统制法是以新鲜黄豆为原料,用山泉水浸泡,而后经过发酵、霉变以及经两次曝晒后,加上当地产特产的红辣椒、大蒜、生姜和盐这些食材放进缸中,密封保存半个月,不用日光曝晒,即可制成香辣可口回味无穷的酱了,所以才被称为“闷酱”。这样制作的酱不仅清洁卫生,还保证了酱的质量。开缸时酱香浓郁,风味独特,比起晒酱更胜一筹。制作完成的闷酱保存下来后可在烹调中使用或可用于拌面之类,方式多种多样,但是绵延的口感,使人越吃越上瘾。

徽式炒面

  8、徽式炒面

  炒面采用是徽式传统的座杠刀切面,这样制作而成的面条比起工业机器压制的味道更胜一筹,不仅皮质柔润、爽滑,韧性也更大,咬劲更足。再加上配以熟冬笋、半瘦肉、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后鲜香扑鼻,色泽翠黄,柔软润滑,缕缕金丝。既是宴席上的点心,又能随菜上桌,作为家常美食。实在是上得厅堂下得厨房的典范。

宁国粑粑

  9、宁国粑粑

  宁国粑粑以软糯、香、油而不腻而出名,深受众多美食爱好者的喜爱,同时外来游客对其也对其满是赞叹。而且任何一个出门在外的宁国游子,只要提到宁国粑粑,总会想要吃上一些。宁国粑粑的馅而一般都是腌菜、豆腐干、豇豆、笋子之类,当然更离不开更重要的鸡蛋和猪肉。通过煎制而成的宁国粑粑虽然外表看起来黄黄黑黑,其貌不扬,丑丑的,但是却能让人百吃不厌回味无穷。

广德蒿子馍馍

  10、广德蒿子馍馍

  广德蒿子馍馍其实就是青团又名清明馍馍、清明团子。其特点就是气味芳香,颜色嫩绿,口感富有弹力却又柔软,通常采取的做法是蒸。每个地方的青团都有其不同的原材料,而广德蒿子馍馍用的是春季江南田埂边长满茂盛的蒿。而蒿子馍馍的吃点就是它的内馅,选用当地特产竹笋为主要食材加上雪菜包以及肉丁进去。不同的寻常的内料使其味道非常清香和可口,让人回味无穷,与寻常常吃的豆沙馅料形成了鲜明的对比!然而,蒿子馍馍固然好吃,但美味不可多食用,馍馍是糯米食,吃多了定时物极必反的,会有些不爽利。

  欣赏了这么多的宣城特产后,是不是口齿生津的同时对这些特产和宣城都有了一定的了解哪?其实宣城的吃也是和整座城市文化历史的一部分。如果来到一个城市游玩可以不了一个它的历史但是但是一定要尝一尝当地的特产,这才算是没有白来一遭。这么一个“美食的天堂”你心动了吗?


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