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超详细图解馄饨做法——香煎馄饨

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问手机版

食材明细

主料
  • 适量
  • 鸡脯肉 适量
辅料
  • 豌豆 适量
配料
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 熟食用油 适量
  • 五香 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香煎馄饨的做法步骤

  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:1 1虾去头,剥皮,并用牙签挑去虾肠。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:2 2豌豆切碎,与鸡脯肉、虾仁一起剁碎。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:3 3剁好后,装容器里,加半勺盐。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:4 4滴少量生抽。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:5 5加适量蚝油。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:6 6加少许熟的食用油。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:7 7充分搅拌均匀,馄饨馅就拌好了。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:8 8温水和面,面和好后加盖饧十分钟。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:9 9饧好的面擀薄,像折扇子一样折起来。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:10 10切成约五公分的段。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:11 11切好的面片依次展开,摞到一起,再分切成正方形面片。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:12 12拿一个面片,在中心位置放少量馅。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:13 13面片对折,不用折得很整齐,可错开一点。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:14 14对折后的馄饨皮从底部朝上再次对折。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:15 15把包馄饨馅的那层两头拉到一起。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:16 16把两头捏紧。一个馄饨就包好了。如此包好所有的馄饨。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:17 17炒锅热油,油量跟普通炒菜用量差不多。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:18 18油微热后即把馄饨下锅。
  • 超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤:19 19加盖,小火煎至底面金黄后翻面,两面都煎黄后即可出锅。

小窍门

1、擀面片时擀得越薄,包成的馄饨越容易煎熟。

2、煎馄饨时火一定要非常小,并且加盖,这样才能保证馄饨馅也熟透。
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