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脆皮馄饨

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问手机版

食材明细

主料
  • 猪腱子肉 适量
  • 鲜虾 适量
  • 馄饨皮 适量
辅料
  • 小油菜 适量
  • 葱姜 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 五香粉 适量
  • 熟花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

脆皮馄饨的做法步骤

  • 脆皮馄饨的做法步骤:1 1准备材料
  • 脆皮馄饨的做法步骤:2 2将腱子肉馅加入五香粉,鸡精、香油、生抽腌制入味
  • 脆皮馄饨的做法步骤:3 3加入剁碎的葱姜、香菜末
  • 脆皮馄饨的做法步骤:4 4鲜虾去头壳,虾线,用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中
  • 脆皮馄饨的做法步骤:5 5将青菜切碎放入肉馅,倒入少许熟花生油,搅拌均匀,加适量盐
  • 脆皮馄饨的做法步骤:6 6包馄饨
  • 脆皮馄饨的做法步骤:7 7馄饨皮对折
  • 脆皮馄饨的做法步骤:8 8将两角对捏
  • 脆皮馄饨的做法步骤:9 9将屉布打湿拧干,包好的馄饨上屉蒸15分钟
  • 脆皮馄饨的做法步骤:10 10蒸熟的馄饨
  • 脆皮馄饨的做法步骤:11 11电饼铛中放适量油煎馄饨
  • 脆皮馄饨的做法步骤:12 12至两面金黄,表皮酥脆即可

小窍门

1、蒸熟的馄饨皮有嚼劲也比较好吃

2、一定将皮煎脆才好吃,趁热即食最佳。

3、青菜换成韭菜会更鲜美。
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