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干海带的做法大全

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问手机版

海带是常吃的一种含碘量较高的食物,还富含其他人体所需的营养元素,具有更高的营养价值。干海带方便运输与储藏,那么关于干海带的做法有哪些,这里就一起来看一看。

干海带的做法大全

干海带的做法大全之卤海带

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食材准备

干海带50克、卤汁适量、香油适量。

方法步骤

1、海带泡发,洗净后沥干;

2、用牙签将海带固定;

3、取锅加卤水烧开;

4、加入海带转小火卤制5分钟即可捞起;

5、将海带切成块状或条状皆可,淋上香油拌匀即可食用。

干海带的做法大全之剁椒拌海带

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食材准备

干海带适量,剁椒、料酒、食盐适量,鸡精酱油、麻油、糖、油各适量。

方法步骤

1、海带泡发后切丝;

2、烧水,加料酒,水开后将海带丝焯水沥干;

3、海带丝中加入食盐、鸡精、酱油、麻油等调味料;

4、剁椒用油煸炒后浇在海带丝上;

5、将海带丝和调味料拌匀即可食用。

干海带的做法大全之海带炖鸡

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食材准备

鸡1000克,干海带100克,盐15克,味精5克,料酒10克,大葱10克,10克。

方法步骤

1、将海带泡发后切块,鸡出去内脏后洗净斩块备用;

2、取锅装清水,放入鸡块;

3、待鸡块快熟时放入海带、味精、料酒、姜丝、葱花、食盐;

4、再炖半小时即可出锅。

干海带的做法大全之海带紫菜

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食材准备

干海带20克,紫菜10克,虾皮10克,食盐少许,油少许。

方法步骤

1、将海带和紫菜泡发,切丝沥干;

2、起热油锅,倒入虾皮和海带丝以及紫菜快速翻炒几秒后加水;

3、待汤煮沸后调入适量的盐即可出锅。

干海带的做法大全之海带丝炒肉

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食材准备

干海带50克,猪肉适量,酱油、胡椒粉少许,食盐、鸡精适量,葱姜蒜各少许。

方法步骤

1、海带丝泡发后洗净切丝;

2、猪肉切沫后用酱油胡椒粉加盐腌制10分钟;

3、起热油锅放入葱姜蒜沫爆香,然后放入肉沫翻炒,变色后盛出;

4、另起锅,油热后爆香姜蒜沫,然后放入海带丝翻炒;

5、一分钟后加少许水焖煮5分钟收汁,然后加之前盛出的肉沫继续翻炒;

6、撒葱和食盐、鸡精调味均匀后即可出锅。

干海带的泡发技巧

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1、现将海带放在锅上蒸半小时后再用清水泡发。

2、用淘米水或者加少量小苏打泡发,可加快泡发速度。

3、海带用热水泡会使海带中的营养物质流失更多。

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