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冬瓜猪肉煎饼的做法 冬瓜这么吃保健功效更显著

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问手机版

  地球人都知道冬瓜是价廉物美的保健佳品,但其实冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜子的保健功效更好,只是因为它们的口感不好所以都被扔了。

冬瓜猪肉煎饼的做法,冬瓜这么吃保健功效更显著

  今天介绍冬瓜猪肉的做法步骤,这款煎饼不仅用到了冬瓜肉,还用到了冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜子,美味好吃而且保健功效更强劲。

  原料:

  冬瓜600克,胡萝卜150克,面粉500克,猪肉400克,鸡蛋两个。

  调味料:

  大葱一段,生一块,剁椒酱10克,盐适量。

  准备工作:

  冬瓜仔细洗净后切成小块(冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜子统统不要扔),生姜切片,大葱切段,胡萝卜切小块,瘦肉切成小块后再剁成肉末。

  做法步骤:

  1、切好的所有原料都放入料理机,加入剁椒酱,然后启动料理机把原料都打成蓉。

  2、打好的蓉从料理机倒出来,磕入鸡蛋,加面粉和盐搅拌均匀,待用。

  3、煎锅里加适量油开始加热,然后在手上抹点油,取适量面粉整理成饼状放入煎锅,煎到两面金黄色即成冬瓜猪肉煎饼,出锅。

  补充说明:

  1、我用的剁椒酱是自制的,很提味而且不怎么辣,没有剁椒酱可以用少许豆瓣代替。

  2、瘦肉其实也可以放入料理机打成蓉,但我个人更喜欢用刀剁细。

  3、把瘦肉换成五花肉会更香,希望减肥的朋友建议还是用纯瘦肉来做。

  4、面粉的用量随个人喜好调整,面粉用量不同口感也不同,个人感觉把糊调的稍稀点更好吃。

  5、如果面糊足够稀的话,就不需要用手整形了,直接倒入煎锅里煎到成型就可以了。

  食疗功效:

  冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜比冬瓜肉更具营养,功效更为显著,适合大多数人群,老少皆宜。

  冬瓜皮是历代本草都有介绍的重要法宝,具有清热、利尿和减肥等很多保健功效,瓜瓤的利尿效果也比瓜肉强。

  冬瓜籽还有抑制黑色素沉淀活性的作用,从而达到美容的效果。


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冬瓜猪肉煎饼的做法 冬瓜功效
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