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脂渣炖白菜豆腐

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脂渣炖白菜豆腐的做法 1.

粉条先用温水泡上,至少要泡半小时以上,我用的土豆粉条,比较好泡

2.

北豆腐用水冲洗一下,切成小块;脂渣用的自制的

3.

大白菜洗净,用刀片成薄片,或用手撕成块,这样好吃,好入味

4.

锅里放适量的油,植物油、猪油都可以,加入葱、姜爆出香味,放入白菜煸炒

5.

待白菜炒软后,倒入适量的生抽,翻炒均匀,加高汤或清水,加高汤味道更醇厚,我没有高汤加的清水

6.

大火煮开,煮开后放入豆腐,豆腐不用焯水,脂渣,再次煮开,煮开后转小火慢炖,至少20分钟

7.

放入粉条,炖软后,再次用盐、味精调味,即可盛出享用了

8.

炖好的脂渣白菜香味四溢,脂渣的香味非常独特,香而不腻,配什么主食都可以,即使什么主食也没有,吃上2碗菜,也饱饱的

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