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家常口水鸡

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家常口水鸡的做法 1.

鸡洗净

2.

先备好煮鸡的调料,生姜片,小葱打结 ,黄酒

3.

鸡冷水下锅下入葱姜,黄酒

4.

盖上大火煮开后撇清浮沫后转中火烧15分钟

5.

之后开盖用筷子戳入最厚的部位没有血水流出熄火焖加盖10分钟

6.

把鸡捞起放入冰水里泡至全部冷却后捞起沥干水

7.

再把鸡皮表面刷上一层香油后斩块装入盘里

8.

备好花生米,蒜末,香菜碎,麻辣粉 碗中倒入鲜酱油

9.

冷锅加入20毫升冷油下入花生米炸香后捞起拍碎

10.

把拍碎的花生米和鲜酱油,麻辣粉混合

11.

勺子里倒入15毫升油烧制冒烟

12.

倒入碗中拌匀后再加入2汤匙鸡汤调匀

13.

把料汁淋上再把香菜碎加入即可享用

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