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【红烧鲈鱼怎么做好吃】红烧鲈鱼怎样去腥好_红烧鲈鱼的营养价值

来源: 吃货谷 编辑:吃货谷 访问手机版

红烧,这个由中国人独创的烹调菜肴的方法,不仅让食材变得色香味俱全,还能搭配不同配料红烧出不同的味道。除开大家熟悉的红烧肉之外,其实鲈鱼也是可以“被红烧”的。不少饕客对于清的鲈鱼大竖拇指,其实喜欢口味重一点的小伙伴,不妨试一下妈网百科即将为大家介绍的红烧鲈鱼,教你红烧鲈鱼怎么做好吃,以及红烧鲈鱼怎样去腥好,敬请关注。

红烧鲈鱼怎么做好吃

太任性了!家里面有一条鲜活的正在游水的鲈鱼竟然不会做,企图将它放生?求宝妈别酱紫好吗?如果你不会做,但是还有咱大百科在这里候着你们呢!快快往下看,教你红烧鲈鱼怎么做好吃。

主料:鲈鱼1条

辅料:葱适量、适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、八宝豆豉酱适量、酱油适量、黄酒适量、糖适量

做法:

1、鲈鱼洗净后沥干水分,用刀在鱼的两面都划花刀,涂抹少许食盐,腌30分钟。

2、姜切丝;葱洗净后切丝。

3、准备炒锅,一边用火烧热,一边用生姜擦锅底,这样煎鱼的时候鱼皮没那么容易粘锅底哦。

4、往锅里面倒入适量的油,等油热到7成熟的时候,单手将鱼尾提起来,慢慢地放入锅中,煎到一面微黄后翻面继续煎,装出备用。

5、在锅中放入刚才切好的姜葱蒜,蒜最好是蒜蓉,这样更香。

6、倒入八宝豆豉酱炒香后,放入煎锅的鲈鱼,加入少许黄酒和酱油、香叶、白糖以及适量的清水。

7、调成中火将汤汁微微收干,最后撒上香葱,就可以出锅了。



红烧鲈鱼怎样去腥好

很多人在吃鲈鱼的时候,都觉得有腥味的时候最难入口,特别是不常做鱼的宝妈,对于去腥的方法几乎完全不知,就知道用料酒可以,其实在很多细节都需要注意,才能大大减少红烧鲈鱼时的腥味哦。

SO,红烧鲈鱼怎样去腥好呢?

1、塞东西!塞什么呢?当然事去腥的东西啦,例如姜丝和葱丝都OK。

2、懂用酒!在这里用的当然不是啤酒啦,白酒、红酒、料酒、黄酒都是OK的,腌制的时候不妨加入一点,有助于去腥。

3、去鱼线!鱼线是鱼身上的一个器官,是腥味的最大来源,我们可以在鱼鳃和鱼尾的部分各切开一刀,有一个白点,那个就是鱼线,一只手抓着鱼线,一边轻轻拍鱼背,抓着鱼线的那只手往外抽出就可以了,建议从鱼鳃那边开始抽。


红烧鲈鱼的营养价值

鲈鱼的营养价值经过红烧会否决流失呢?很多人吃鲈鱼的时候都习惯清蒸,认为酱紫的味道更佳,不过伴随着清淡的口味,鱼的腥味也更加明显,大家不妨试一下吃红烧鲈鱼哦,营养和口感并存呢!

红烧鲈鱼的营养价值有哪些?

1、鲈鱼可以治疗消化不良。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果。

2、鲈鱼可以治疗小儿疳积和消瘦的症状。宝妈们可以准备新鲜的鲈鱼,加上20克的牡蛎和10克的陈皮,三者一起汤食用。

3、鲈鱼可以治疗慢性胃痛。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果,而且还能脾虚的症状,有止泻的功效。

4、鲈鱼可以促进伤口愈合,特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象,胎动不安的现象,都可以通过食用鲈鱼来改善。

5、鲈鱼可以治疗小儿百日咳。如果是这个功效的话,其实起作用的是鲈鱼的腮,将新鲜刚挖出来的鲈鱼腮不用洗,然后晒干后用水煎服即可。每次用腮一个,每天两次。



红烧鲈鱼吃多会胖吗

没有女人不渴望魔鬼的身材,天使的面容,但是现实是骨感,甚至距离完美太远,你我身边都普遍存在一大批为了减肥节食的小伙伴,为了将自己塞入比本来size小两个码的礼服裙!总说吃鱼的热量很低,不会胖,到底是真的吗?赶紧随小编来看。

红烧鲈鱼吃多会胖吗?

每一百克的红烧鲈鱼,其中含有热量为125大卡。其实相对于鲈鱼的其他做法来说,红烧的做法使鲈鱼热量涨了不少。毕竟在红烧鲈鱼的时候需要油炸,用油的地方必定伴随着热量偷偷攀升!所以对于想要减肥的宝妈来说,还是少吃为宜哈!


红烧鲈鱼哪些人不能吃

有一些人,只能眼巴巴看着别人美滋滋享用红烧鲈鱼,眼睛的视线已经无法从对方的筷子尖上那块鱼肉上移开,这就是红烧鲈鱼的魅力,但另一方面,也看出了并不是所有人都能享受这份美味。

下面,我们就来看看红烧鲈鱼哪些人不能吃吧!

虽然鲈鱼可以下奶,对于孕妈怀孕期间出现的水肿症状有缓解的功效,适宜贫头晕人们食用,不过患有皮肤病疮肿的人就不能吃鲈鱼了,避免加重了病情。



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